RESEP TUNA SAUS BARBEQUE
By : Melany Sam's
Bahan :
500 gr Ikan tuna
1 sdm Margarin
Bumbu marinasi :
1/2 buah Jeruk nipis
1/2 sdt Lada bubuk
Secubit Garam (tidak pakai juga tidak apa-apa)
3 sdm Saus barbeque instan
Saus Barbeque :
2 siung Bawang putih
1/2 sdt Lada putih bubuk
1/2 sdt Lada hitam bubuk
1/2 sdt Garam (sesuaikan)
1 sdt Gula pasir (sesuaikan)
3 sdm Saus tomat
5 sdm Saus barbeque
1 sdm larutan Tapioka/maizena
100 ml Air
1 sdm Margarin
Bahan & bumbu tumis sayuran :
1 buah Jagung manis, sisir
100 gr Buncis, potong kecil-kecil
150 gr Wortel, potong dadu
2 siung Bawang putih, cicang halus
1/2 sdt Garam (sesuaikan)
1 sdt Lada bubuk (sesuaikan)
50 ml Air
1 sdm Margarin
Pelengkap :
Kentang goreng
Tumis sayuran/sayuran rebus
Cara membuat :
1. Iris ikan dengan ketebalan ± 1/2 cm, lumuri dengan perasan jeruk nipis, lada dan garam aduk rata, diamkan. 5 menit kemudian, lumuri dengan saua barbeque, lalu diamkan selama 1 jam atau lebih agar bumbu meresap.
2. Sementara menunggu, kita buat sausnya. Tumis bawang putih sampai harum menggunakan margarin, tambahkan air, saus tomat, saus barbeque, garam dan duo lada, biarkan mendidih. Terakhir beri larutan maizena/tapioka, masak hingga mengental, sisihkan.
3. Sayuran pelengkap : Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, tambahkan air, biarkan wortel agak empuk, lalu masukkan jagung dan buncis, aduk rata hingga matang, sisihkan.
4. Untuk ikan : panaskan wajan, beri 1 sdm margarin setelah panas masukkan ikan, tunggu hingga sisi bagian bawahnya kecoklatan, baru dibalik, lakukan hal yang sama pada sisi lainnya, sesuaikan tingkat kematangan dengan selera masing-masing.
5. Tata ikan tuna di piring saji, beri saus dan pelengkap lainnya, sajikan.
Selamat mencoba 😊