 |
| RESEP JANTUNG PISANG PEDAS GURIH |
Manfaat Jantung Pisang:
1. Jantung pisang bisa mengatasi nyeri PMS dan membantumu untuk mengurangi berat badan.
2. Jantung pisang juga bisa menjadi makanan alternatif bagi penderita diabetes.
3. Jantung pisang bisa menjadi sumber vitamin yang menyehatkan rahim.
4. Untuk ibu hamil, jantung pisang juga bisa menjadi sumber nutrisi yang baik.
5. Ketika ibu sudah masuk masa menyusui, jantung pisang pun masih bisa dikonsumsi sebagai pengganti lauk lain.
6. Jantung pisang juga kaya akan antioksidan yang melawan radikal bebas.
7. Ditambah lagi, jantung pisang juga punya banyak kandungan zat besi.
8. Mencegah infeksi
9. Meningkatkan mood dan mengatasi kecemasan
10. Mencegah gangguan saraf
11. Mencegah kanker
RESEP JANTUNG PISANG PEDAS GURIH
Bahan
1 buah jantung pisang (ambil yang masih muda dan buang kulit luar yang sudah tua)
10 cabai rawit (atau sesuai selera)
5 cabai merah (buang isinya)
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam (secukupnya)
5 cm lengkuas (memarkan)
Gula jawa (secukupnya)
1 batang serai (memarkan)
1 buah tomat (belah 4 bagian)
Penyedap (bisa menggunakan bisa tidak)
Minyak (secukupnya)
Air (secukupnya)
Cara Membuat
Kupas jantung pisang hingga tersisa yang bagian dalamnya saja (yang masih muda)
Potong menjadi dua bagian lalu rebus hingga empuk (saat mendidih, pastikan air mendidih agar warna jantung pisang bersih dan tidak hitam)
Jika jantung pisang sudah empuk, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Peras jantung pisang agar getahnya hilang dan rasanya pun semakin lezat.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit. Tumis bumbu di dalam sedikit minyak yang telah dipanaskan. Tambahkan garam, gula jawa yang telah disisir, batang serai, lengkuas dan penyedap. Masak sebentar hingga aroma bumbu harum.
Selanjutnya, masukkan jantung pisang yang telah dipotong. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tambahkan air agar bumbu meresap.
Masak beberapa menit hingga bumbu dan jantung pisang matang merata. Tumis jantung pisang pun siap untuk disajikan.
Sumber: Fimela