Resep Masakan Ati Ampela Pedas Campur Telur Puyuh

RESEP ATI AMPELA PEDAS
Oleh : Susan Mellyani

Bahan-bahan :

6 pasang hati ampela ayam
15 butir telur puyuh matang,kupas
300 ml santan (65ml santan instan + 250ml air)
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1/4 sdt jintan bubuk
Secukupnya gula,garam,kaldu bubuk
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
4 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah

Cara Pembuatan :
- Cuci bersih hati,ampela lalu rebus bersama garam dan 2 sdm kecap manis,rebus krg lbh 10 menit
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu benar2 matang
- Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk,masukan hati ampela dan telur puyuh,masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut,jgn lupa tes rasanya,jika rasa sdh pas angkat dan sajikan

Resep lainnya:
RESEP KWETIAUW GORENG Aneka Resep Masakan Bahan Dasar Telur Resep Kol Gulung Daging Saus Pedas Resep Ikan Lele Goreng Bumbu Belido